
Ilha Terceira
Donas Amélias
As Donas Amélias são um doce conventual terceirense e, foi adaptado a uma receita que já existia, o O Bolo das Índias, que é confeccionado também com especiarias, devido à visita do Rei D. Carlos e da Rainha D. Amélia à ilha, no ano de 1901. Por quererem abrilhantar a Rainha Dona Amélia, deram o seu nome ao novo doce criado, ficando então conhecido por toda a parte.

Donas Amélias
fotografia retirada do site:http://elvirabistrot.blogspot.pt/2010/01/bolos-d-amelia.html
Cornucópias
Uma cornucópia é um vaso que possui uma forma de corno e no seu interior está repleto de frutos e flores, o que, antigamente, queria simbolizar a fartura, a abundância. Posteriormente, sabe-se que o doce Cornucópia foi inventado pelas freiras, ou seja, é um dos muitos doces conventuais existentes, todavia não existe uma história que possa comprovar que existe um elo de ligação entre o doce e a antiguidade, todavia pensa-se que, efectividade, há esse elo de ligação, pois o doce tem essa mesma forma e é recheado, não com frutos e flores, mas sim com um creme.
Cornucópias tipicas da ilha
Alfenim
O Alfenim é um doce conventual que é muito utilizado nas tradicionais Festas do Senhor Espírito Santo. É um doce, normalmente, de cor branca e é moldado de forma a ficar um boneco, um animal, flores ou outros.
O Alfenim é um doce que tem por base o açúcar e diz-se que era um dos doces orientais, muito popular em Portugal nos finais do século XV, inicio do século XVI, pois existem relatos em obras de Gil Vicente. Com o passar dos anos, a doçaria conventual apropriou-se do Alfenim sendo que, trabalhou e melhorou aquilo que na altura existia.

Alfenim
fotografia retirada do site:https://foodwithameaning.wordpress.com/category/alfenim/
Doces Típicos
